PREPARAZIONE: Le dosi sono per 24 bignè. Versate l’acqua in una casseruola aggiungete il sale lo zucchero e il burro. portate a bollore versate in un sol colpo la farina. Lavorate l’impasto e cuocetelo per circa 8 minuti si deve staccare dalle pareti della casseruola. Togliete dal fuoco e aggiungete un uovo; quando è ben amalgamato unite uno alla volta gli altri ma non prima che il precedente sia ben incorporato. Con un cucchiaio fate dei mucchietti di pasta e disponeteli ben distanziati sulla placca del forno. Cuocete a calore moderato fino a quando diventano ben gonfi. Riempiteli con creme dolci o salate.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Burro
