PREPARAZIONE: Mondare i porri lavarli e affettarli; sbucciare e lavare le patate poi tagliarle a dadini. Tritare cipolla e aglio sbucciati e farli appassire in 1 casseruola con 3 cucchiai d’olio e 20 g di burro; unirvi i porri e le patate e far rosolare per 10 minuti. Unire il sedano lavato e affettato e i pomodori scottati e tritati. Cuocere 5 minuti poi bagnare con 150 cl di brodo salare e cuocere 45 minuti infine unire la pasta lasciarla cuocere e servire con il grana grattugiato.
