Ricetta Minestra Di Patate Alla Viennese

Numero ricetta :DBR00011941

PREPARAZIONE:
Friggete nel burro a fuoco basso lo speck le cipolle e le verdure il tutto tagliato a pezzettini spargetevi sopra la farina versate il brodo condite e aggiungete i funghi dopo averli lasciati a mollo; dopo 10 minuti aggiungete le patate tagliate a dadini e continuate la cottura per altri 5 minuti dopodichè togliete dal brodo le foglie d’alloro condite e servite spargendo sulla minestra il prezzemolo tritato.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Patate

INGREDIENTI

100 Cl Fondo Di Vitello (o Brodo Di Manzo)

30 G Burro

30 G Farina

60 G Speck

30 G Cipolle

40 G Carote

40 G Porri

40 G Sedano Rapa

120 G Patate

1 Foglia Alloro

1 Spicchio Aglio Schiacciato

Sale

Pepe

Maggiorana

Timo

25 G Funghi Porcini Secchi

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Luogo: Austria. Luogo: Vienna.

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