Ricetta Minestra Di Riso E Carciofi

Numero ricetta :DBR00011969

PREPARAZIONE:
Mondare i carciofi conservando anche i gambi più teneri. Porre tutto in acqua acidulata con limone per 5 minuti. Soffriggere nel burro la cipolla tritata unire i carciofi a fette e rosolarli leggermente. Versare 1 5 l di brodo caldissimo cuocere per 20’ salare quindi unire il riso e portare a cottura. Preparare sul fondo di una zuppiera i tuorli sbattuti con panna e parmigiano versarvi la minestra e servire.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

200 G Riso

4 Carciofi

1/2 Cipolla

3 Tuorli D’uovo

40 G Burro

2 Cucchiai Panna

40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Brodo Di Dado

Limone

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