PREPARAZIONE: In una casseruola cuocere in un filo d’olio senza soffriggere l’aglio la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po’ della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti. Cuocere separatamente l’orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive). Passare al passaverdure o frullare i fagioli aggiungere l’orzo mescolare e servire. Una volta nel piatto condire secondo gusto con olio d’oliva crudo.
