PREPARAZIONE: Mondare la carota le zucchine l’aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne. Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai d’olio. Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po’; bagnare con il brodo salare e cuocere 12 minuti. Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere. Servire calda con il grana.
