PREPARAZIONE: Mentre il brodo bolle preparare l’impasto così: rompere in una ciotola le uova sbatterle bene con una forchetta e unire il pan pesto il parmigiano un po’ di noce moscata. Mescolare il tutto. Versare l’impasto nel brodo tutto in una volta coprire e far alzare il bollore senza toccare l’impasto. Dopo 2 minuti di bollitura mescolare e servire.