PREPARAZIONE: Sbucciate le castagne e immergetele in acqua fredda per 1 notte. Successivamente scolatele e mettetele in un tegame con 150 cl di acqua 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale; lasciate cuocere per 2 ore. Intanto tritate il prezzemolo e la cipolla mettete il tutto in un tegame aggiungendo l’olio rimasto e lasciando soffriggere fino a che la cipolla non appassisca. Quando le castagne hanno finito la cottura unite il riso mescolando di tanto in tanto. A cottura quasi ultimata del riso aggiungete il soffritto e portate a termine la cottura.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Castagne
