PREPARAZIONE: Mettere a bollire 1/2 pentola d’acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta. Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio di legno unire l’uovo e 20 g di grana grattugiato e amalgamare bene. Appena la pasta sarà cotta versarla nella zuppiera con un po’ di acqua di cottura mescolare rapidamente e per finire unire il succo del limone un cucchiaio di prezzemolo tritato e l’altro grana.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Formaggio Grana
