PREPARAZIONE: Soffriggere in 4 cucchiai d’olio 1 cipolla tritata 1 spicchio d’aglio schiacciato 2 coste di sedano e 2 carote tritati assieme 300 g di zucchine affettate e 1 ciuffo di prezzemolo tritato. Salare pepare e far cuocere a fiamma dolce. A 3/4 di cottura unire 100 cl d’acqua calda e completare la cottura. Versare poi 200 g di farina di mais e far sobbollire per ottenere una farinata soffice. Aggiustare di sale e condire con formaggio pecorino grattugiato.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Farina Di Mais
