PREPARAZIONE: Pulite gli asparagi tagliate a pezzetti le punte tenere e lessate in acqua salata. Appena cotte sgocciolatele. Nel frattempo fate soffriggere con l’olio l’aglio schiacciato mescolatevi la farina impedendo che faccia grumi allungate con acqua o brodo e gettatevi le parti dure degli asparagi salate e pepate e fate cuocere a calore moderato per circa mezz’ora. Passate a setaccio e rimettete sul fuoco aggiungendo le punte lessate. servite con fettine di pane abbrustolite.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Asparagi
