PREPARAZIONE: Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda salata e con un rametto di rosmarino. In un’altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio aglio schiacciato e filetti di acciuga. Togliere l’aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino. Aggiungere acqua bollente far riprendere l’ebollizione e unirvi il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Lenticchie