PREPARAZIONE: Preparate il brodo vegetale mettendo in una pentola circa un litro e mezzo d’acqua fredda con la cipolla la carota e una costa di sedano il tutto tritato piuttosto grossolanamente. Quando comincia a bollire versate a pioggia la farina di miglio mescolate salate pepate e lasciate cuocere per circa un’ora a fuoco medio. Passate la minestra in una zuppiera e prima di servire conditela con due cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine crudo e cospargetela con un ciuffo di prezzemolo tritato.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Farina Di Miglio
