Ricetta Minestra Di Fave Secche E Orzo

Numero ricetta :DBR00011898

PREPARAZIONE:
Lasciate a bagno in acqua fredda 4 ore le fave e 1 ora l’orzo. Fate appassire in una casseruola con 4 cucchiai di olio l’aglio e la cipolla tritati; aggiungete le fave scolate il brodo caldo e un pizzico di sale. Cuocete coperto a fuoco moderato per 30 minuti poi unite l’orzo scolato e continuate la cottura per altri 40 minuti. Al termine della cottura regolate di sale aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato una macinata di pepe un filo d’olio crudo e servite.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Fave Secche

INGREDIENTI

220 G Orzo Perlato

200 G Fave Secche

80 G Cipolla

2 Spicchi Aglio

200 Cl Brodo

Olio D’oliva

1 Pizzico Sale

1 Macinata Pepe Nero

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