PREPARAZIONE: Mettete le lenticchie in una casseruola con la foglia di alloro; versate acqua in quantità tale che superi di almeno tre dita il livello delle lenticchie e fate cuocere per 45 minuti circa coperto e a fuoco basso scuotendo di tanto in tanto la casseruola senza mai mescolare e versando un goccio di acqua tiepida se necessario. Sbucciate l’aglio lavate e mondate il prezzemolo e tritateli assieme. Fate soffriggere il trito in una casseruola con l’olio. Pelate private dei semi e spezzettate i pomodori e uniteli al soffritto lasciate insaporire 5 minuti poi versate le lenticchie ben sgocciolate. Dopo altri 5 minuti versate il brodo portate a ebollizione unite il riso e fate cuocere per 16-18 minuti. Aggiustate di sale pepate e servite subito in tavola.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Lenticchie
INGREDIENTI
100 G Lenticchie (preferibilmente Di Castelluccio Di Norcia)
