PREPARAZIONE: Rosolare 150 g di funghi freschi puliti in 60 g di burro con 100 g di carote tritate. Unire 80 g di farina e un litro di acqua calda. Mescolare bene e unire 500 g di patate sbucciate ed affettate 2 spicchi di aglio schiacciati 1/2 cucchiaino di semi di cumino e sale. Cuocere a fiamma dolce per 30 minuti aggiustare di sale eliminare l’aglio e condire con 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata.
