PREPARAZIONE: Mettere i 2 tuorli e lo zucchero in un piatto fondo e mescolare aggiungendo via via la farina. Mescolare di nuovo. Un po’ alla volta aggiungere il latte. Girare ancora. Aggiungere la scorza di limone grattugiata. A questo punto dopo aver mescolato ancora una volta mettere tutto in un pentolino e scaldare il tutto a fuoco lento. È importante mescolare sempre altrimenti si brucia progressivamente il fondo e la crema non diventa super. Continuare a mescolare dunque lentamente e togliere la crema dal fuoco quando si osserva che si sta rapidamente condensando.
