PREPARAZIONE: Sbucciare la patata tagliarla a tocchetti metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema rimettere nella casseruola porre sul fuoco e riportare a bollore. Servirla con crostini di pane tostati.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Carote
