PREPARAZIONE: Ammollare per un’ora le lenticchie. Scolarle e sciacquarle. Rosolare la cipolla in olio con 2 foglie d’alloro unire le lenticchie e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti. Versare 100 Cl d’acqua portare a ebollizione salare e cuocere per 40 minuti. A parte scaldare un po’ d’olio versarvi la farina mescolare poi aggiungere il latte e far addensare. Aggiungere sale zafferano e noce moscata. Togliere l’alloro dalle lenticchie frullarle e condire con la salsa allo zafferano.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Lenticchie Di Castelluccio
