PREPARAZIONE: Versare lo spumante in una piccola pentola unire 4 ore di zucchero e 1/2 stecca di cannella e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco ed eliminare la cannella. Mettere i tuorli in un polsonetto e immergerlo a bagno-maria su fuoco basso. Sbattere con una frusta e incorporare poco per volta e sempre sbattendo lo spumante e 2 cucchiai di succo di arancia. Cuocere la crema per 10-15 minuti senza mai farla bollire. Una volta densa togliere dal fuoco suddividere in coppette e far raffreddare.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Arancia
