PREPARAZIONE: Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere poi sbucciarle. Frullare la polpa di melanzane con l’aglio il succo di limone e l’olio fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth sale e pepe. Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo. Servire la crema fredda con i crostini a parte.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Melanzane Lunghe
