PREPARAZIONE: In una pentola scaldate il burro con un po’ d’olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati soffriggete per 4 minuti. Versate il brodo caldo. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti coprite e fate sobbollire per 40 minuti. Passate al frullatore ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore. Spegnete incorporate mezzo bicchiere di latte caldo salate. Servite con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC Orvieto DOC Taburno Coda Di Volpe DOC.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Sedano Bianco