PREPARAZIONE: Affettate la cipolla e ponetela a rosolare con un cucchiaino di olio unite poi il vino bianco e lasciate stufare per pochi minuti. Tagliate a cubetti la barbabietola e aggiungetela al soffritto di cipolla bagnate con 400 g di acqua e fate cuocere il tutto per 10 minuti. Arrotolate i filetti di sogliola fermandoli con uno stecchino rosolateli velocemente in padella antiaderente poi salateli. Tagliate l’insalata a listerelle sottili. Frullate la barbabietola con il suo brodo salatela pepatela e portatela in tavola con il pesce e l’insalata completando con il secondo cucchiaino di olio.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Barbabietola
