PREPARAZIONE: In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d’acqua; fate cuocere per venti minuti. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c’è ancora il liquido di cottura dei cavolini aggiungete il brodo salate pepate e scaldate bene. Versate in una zuppiera aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema è deciso quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Cavolini
