PREPARAZIONE: Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l’acqua di cottura dei funghi. Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente. Aggiungete i funghi tagliati fini stufati nel burro (funghetti di Parigi boleti gallinelle). Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro del prezzemolo o dell’erba cipollina.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Funghi
