PREPARAZIONE: Questa minestra è molto apprezzata. Si può preparare con asparagi in scatola oppure con asparagi freschi o cotti. Aggiungete la quantità voluta di brodo di carne all’acqua di cottura degli asparagi e portate a ebollizione. Diluite 1 tazza di farina di riso (in mancanza prendete della farina ordinaria) nel latte e versate nella minestra bollente rimestando continuamente. Il tempo di cottura è di circa 30 minuti. Dopo aver passato la minestra al passatutto aggiungeteci un tuorlo d’uovo e un poco di panna fresca e all’ultimo momento gli asparagi tagliati fini.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Asparagi
