PREPARAZIONE: In una pentola scaldate l’olio unite i piselli sgranati le patate a cubetti i porri tritati e fate insaporire per un minuto. Coprite con un litro d’acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere. Lasciate da parte un cucchiaio di piselli frullate il resto e versatelo nella pentola unite anche i piselli interi e regolate il sale. Amalgamate lo yogurth alla crema mescolate bene. Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC Genzano Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Piselli
