PREPARAZIONE: Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero quando biancheggiano aggiungere la farina di fecola poi il vino poi l’acqua e la buccia di limone. A fuoco molto dolce far cuocere la crema rimestandola con una frusta. Togliere dal fuoco prima del bollore e rimestarla ancora 1 minuto poi piazzare la pentola a bagnomaria nell’acqua fredda e sempre rimestando far raffreddare la crema. Montare i bianchi a neve molto ferma e incorporarli alla crema.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Vino Bianco
