PREPARAZIONE: Sbucciate e tagliate a spicchi le patate e a pezzetti la polpa della zucca. In una pentola portate a bollore il latte allungato con due bicchieri d’acqua poi unitevi patate zucca e salvia. Salate e pepate. Portate di nuovo a bollore riducete il calore e continuate la cottura a fuoco medio per 40 minuti. Togliete la foglia di salvia e frullate il tutto. Amalgamate la panna al frullato regolate sale e pepe cuocete ancora per alcuni minuti. Versate la crema in fondine individuali al centro adagiate una fetta di pane cospargetela di formaggio grattugiato e passate in forno al grill per alcuni minuti. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Pinot Bianco DOC Colli Maratani Grechetto DOC Greco Di Tufo DOC.
