PREPARAZIONE: Portate ad ebollizione il latte unitevi il cocco essiccato spegnete e lasciate insaporire il latte per circa mezz’ora quindi filtratelo spremendo bene il cocco in modo da estrarre tutto il suo succo. In una casseruola aiutandovi con una frusta elettrica sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema gonfia e chiara. Quindi unitevi poco per volta il latte filtrato e cuocete la crema a bagnomaria finché si sarà addensata infine toglietela dal fuoco e fatela raffreddare mescolandola spesso con un cucchiaio di legno. Distribuite la crema in quattro coppette e decorate con il caramello o con pochissimo cioccolato fuso. Ponete le coppe in frigo fino al momento di servire.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Cocco
