PREPARAZIONE: Soffriggere in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente unire la zucca e le patate tagliate a dadini far insaporire bene. Coprire le verdure con acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Frullare il tutto e servire con un filo d’olio crudo e prezzemolo tritato.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Zucca Gialla