PREPARAZIONE: Lavate e private delle foglie più esterne e delle cime i carciofi tagliateli a fettine sottili. In una casseruola soffriggete la cipolla finemente affettata con il prezzemolo nell’olio unite i carciofi fate colorire per qualche minuto aggiungete la salsa di pomodoro regolate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti. Passare il tutto al frullatore. Indicata per condire od accompagnare cereali bolliti pastaverdure lesse crostini.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Carciofi
