PREPARAZIONE: Mettere la mollica a bagno nell’aceto. Tritare il dragoncello con l’aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno salare e incorporare lentamente l’olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Dragoncello
