PREPARAZIONE: Tuffate i pomodori per un momento nell’acqua calda quindi spellateli privateli dei semi tagliateli a cubetti e metteteli in una casseruola. Aggiungete i quattro cucchiai d’olio un pizzico di sale i due spicchi d’aglio e il ciuffo di prezzemolo ben lavato. Cuocete scoperto a fuoco moderato per 10 minuti. Eliminate aglio e prezzemolo regolate il sale se occorre e versate la salsa ancora calda sulla pasta sgocciolata con cura senza aggiungere formaggio grattugiato. Se preferite un sapore più forte fate addensare la salsa a fuoco vivace gli ultimi 5 minuti facendo attenzione che non attacchi sul fondo.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Pomodori Perini
