PREPARAZIONE: Lavate i peperoni apriteli levate i semi e i filamenti interni e divideteli in quattro. Date una piccola scottatura in padella con poco olio per poterli sbucciare oppure fate bruciacchiare la pelle sulla fiamma o sulla brace. Lasciate intiepidire levate la pellicina esterna e metteteli in una padella a fuoco medio con uno spicchio d’aglio tritato un po’ d’olio il burro sale e pepe. Quando saranno cotti aggiungete 3-4 cucchiai di succo di pomodoro. Passate con il passaverdure.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Peperoni
