PREPARAZIONE: Fate bollire 3 dl di acqua. Mettete il dashi in polvere in una piccola casseruola e irroratelo con l’acqua bollente. Mescolate finché è sciolto. Incorporate gli altri ingredienti. Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione; lasciate sobbollire per cinque minuti poi togliete dal fuoco. Distribuite la salsa in quattro ciotole individuali riscaldate e mettetene una davanti a ogni commensale. Il dashi è un brodo di pesce ristretto composto di tonnetto e di alghe; nella cucina giapponese rappresenta la base di tante salse e zuppe. Lo troverete nei negozi specializzati in prodotti orientali. Acquistatelo in polvere e diluitelo in acqua calda. Se non riuscite a trovarlo utilizzate un robusto brodo di pollo che tuttavia non darà lo stesso gusto squisito di pesce.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Salsa Di Soia
INGREDIENTI
2 Cucchiai Dashi Solubile In Polvere
4 Cucchiai Salsa Di Soia
4 Cucchiai Sakè
1/2 Cucchiaino Zucchero
1 Pizzico Zenzero Macinato Preparazione e cottura: 7 minuti.
