PREPARAZIONE: Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il fondo bianco che avrete riscaldato mescolando così da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio condite con sale e pepe bianco se occorre.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Fondo Bianco
