PREPARAZIONE: In una ciotola mescolate tre cucchiai di salsa Rubra un cucchiaio di salsa Worcester un cucchiaino di brandy e uno di sherry. Montate la panna con la frusta fino a renderla leggermente spumosa. Amalgamatela delicatamente agli altri ingredienti. Salate e pepate poco. Condite con questa salsa i crostacei e disponeteli in una coppa foderata di foglie di lattuga.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Salsa Rubra
