PREPARAZIONE: Tritate le cipolle e mettetele in una casseruola con vino e aceto alzate la fiamma e fate evaporare un quarto del liquido. Passate al setaccio e rimettete nella casseruola unitevi la farina e mescolate fino a che diventa un composto omogeneo. Togliete dal fuoco e aggiungete i tuorli un pizzico di peperoncino e il brandy. Ideale per accompagnare piatti di carne.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Vino Rosso
