PREPARAZIONE: Togliete la pellicina alle noci mettendole a bagno nell’acqua calda. Bagnate la mollica di pane nel brodo strizzatela e mettetela insieme alle noci e all’aglio nel mortaio. Pestate per ridurre il tutto in poltiglia. Aggiungete sale pepe olio e succo di limone e amalgamate bene. Ideale per paste asciutte.