PREPARAZIONE: In un pentolino versate l’aceto aggiungete l’aglio tritato e fate insaporire per alcuni minuti. Sbollentate i peperoni in acqua salata spellateli e dopo averli privati dei semi e dei filamenti frullateli. Al frullato unite l’aceto bianco servendovi di un passino in modo che i pezzettini d’aglio vengano trattenuti. Emulsionate il composto con tre cucchiai d’olio.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Peperoni Rossi
