PREPARAZIONE: Mettete zucchero e acqua in un pentolino portate a bollore a fuoco moderato mescolate lasciate cuocere lo sciroppo fino a quando si addensa. Intanto snocciolate le albicocche passatele al mulinetto e unite il ricavato allo sciroppo di zucchero. Tenete sul fuoco fino a quando la salsa diventa abbastanza densa da velare il cucchiaio. Filtratela da un passino sottile. Questa salsa serve per farcire o ricoprire dolci e torte soprattutto quelle di cioccolato. Può essere usata calda o fredda.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Albicocche
