PREPARAZIONE: Per questa salsa occorre del concentrato di pomodoro che vi potete procurare già pronto in tubetto o in vasetto oppure potete fare con della salsa di pomodoro. Mettetelo in una casseruola e fatelo consumare a fuoco bassissimo fino a ridurlo della metà. Intanto mescolate in una terrina la maionese con la panna e il succo di mezzo limone; quando il concentrato di pomodoro si sarà raffreddato unitelo al resto mescolando delicatamente. Quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati aggiungete un pizzico di pepe e se mancasse anche un po’ di sale. Questa salsa ha sapore molto delicato ed è adatta per condire verdure bollite tipo asparagi cavolfiori o cavoletti di Bruxelles.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Maionese
