PREPARAZIONE: Lavate e raschiate il rafano grattugiatelo e mettetelo in una ciotola unite il pangrattato la senape l’aceto e mescolando con una piccola spatola incorporatevi poco alla volta tutta la panna lo zucchero la salsa worcester ed un pizzico di sale Amalgamate molte bene versate la salsa in una salsiera e servite. Se la radice che avete a disposizione fosse troppo secca tenetela immersa in acqua fredda almeno per 1/2 ora prima di raschiarla e di grattugiarla.
