Ricetta Salsa Alla Diavola

Numero ricetta :DBR00005811

PREPARAZIONE:
Mettete in un tegame vino aceto scalogno timo alloro e pepe; fate ridurre di 2/3 a fuoco vivace. Aggiungete la salsa demi-glace e fate bollire per qualche secondo. Passate la salsa attraverso una tela e completatela con prezzemolo un poco di pepe di Caienna e un paio di gocce di salsa Worcester. Al termine della cottura e fuori dal fuoco aggiungete il burro a temperatura ambiente. Ideale per pollame e piccioni alla griglia.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Vino Bianco

INGREDIENTI

20 Cl Salsa Demi-glace

15 Cl Vino Bianco Secco

1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso

30 G Burro

1 Cucchiaio Scalogno Tritato

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

1 Foglia Timo

1 Pezzetto Alloro

2 Gocce Salsa Worcester

Poco Pepe Di Caienna

Pepe Nero Pestato Nel Mortaio

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Salsa alla menta (4)
Salsa alla menta per bolliti e arrosti
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Salsa alla nizzarda
Salsa alla panna
Salsa alla panna (2)
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Salsa alla paprica (2)
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Salsa alle cipolle
Salsa alle cipolline
Salsa alle erbe
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Salsa allegra
Salsa allemande
Salsa allemande (2)
Salsa alle mele
Salsa alle nocciole
Salsa alle noci
Salsa alle noci (2)
Salsa alle ostriche
Salsa alle pesche
Salsa allerba cipollina
Salsa allerba cipollina (2)
Salsa allinglese al burro e capperi
Salsa allo champagne
Salsa allo spumante
Salsa allo yogurth
Salsa allo yogurth (2)
Salsa allo yogurth per il pesce
Salsa allo yogurth per insalata
Salsa allo yogurth per insalata (2)
Salsa allo yogurth per insalate
Salsa allo yogurth per insalate (2)
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Salsa di acciughe
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Salsa di acciughe e capperi per il pesce lesso
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Salsa di albicocche
Salsa di albicocche secche
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Salsa di arachidi
Salsa di asparagi
Salsa di avocado
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Salsa di capperi
Salsa di carote per bolliti
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Salsa di pistacchi
Salsa di pomodori
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Salsa di tonno e acciughe
Salsa di uova sode e capperi
Salsa di verdure
Salsa di vino bianco
Salsa di yogurth greca
Salsa di yogurth persiana
Salsa di zucchine
Salsa duva
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Salsa indiana
Salsa inglese fredda
Salsa italiana
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Salsa liptauer
Salsa lyonnaise
Salsa maionese
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Salsa maltese calda
Salsa maltese fredda
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Salsa matelote
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Salsa mostarda
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Salsa mousseline
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Salsa nantua
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Salsa per pesce ai ferri
Salsa per pesce bollito
Salsa per pizzelle campane
Salsa per polli arrosto o lessi e pesce
Salsa per pollo e carne lessa
Salsa piccadilly
Salsa piccante
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Salsa piccante con pomodoro crudo
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Salsa remoulade
Salsa remoulade (2)
Salsa remoulade (3)
Salsa remoulade (4)
Salsa remoulade (5)
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