PREPARAZIONE: Mettete nel frullatore un bel ciuffetto di prezzemolo l’aglio le acciughe lavate e spinate i pinoli i capperi qualche cetriolino qualche oliva snocciolata un pizzico d’origano una mollica di pane inzuppata nell’aceto e strizzata 2 tuorli crudi e 2 cotti. Raccogliete il composto in una terrina e montatelo con la frusta incorporando aceto sale e pepe. La salsa dovrà essere della consistenza di una maionese non molto sostenuta. Ideale per pesci lessi.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Acciughe
