Ricetta Salsa Genovese Alla Napoletana

Numero ricetta :DBR00006053

PREPARAZIONE:
Mettere in pentola olio strutto conserva cipolle aglio sedano carota tagliati fini e lardo salame e prosciutto tritati. Coprire con acqua unire la carne coprire e cuocere a fuoco basso. Quando l’acqua evapora schiacciare con un cucchiaio di legno le cipolle sul fondo. Queste devono avere un colore ambrato e essere cremose. Sale pepare e unire 1 bicchiere d’acqua. Cuocere per altri 15 minuti (in tutto 2 ore di cottura). Condirvi mezzi ziti o mezze maniche.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Polpa Di Manzo

INGREDIENTI

500 G Polpa Di Manzo

400 G Cipolle

100 G Olio D’oliva

30 G Lardo Di Maiale

50 G Strutto Di Maiale

30 G Salame Napoletano

30 G Prosciutto Crudo

1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro

Sedano

Carota

Aglio

Sale

Pepe
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

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Salsa alla menta
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Salsa alla menta (4)
Salsa alla menta per bolliti e arrosti
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Salsa alla nizzarda
Salsa alla panna
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Salsa alla paprica
Salsa alla paprica (2)
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Salsa alle cipolle
Salsa alle cipolline
Salsa alle erbe
Salsa alle erbe (2)
Salsa allegra
Salsa allemande
Salsa allemande (2)
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Salsa alle nocciole
Salsa alle noci
Salsa alle noci (2)
Salsa alle ostriche
Salsa alle pesche
Salsa allerba cipollina
Salsa allerba cipollina (2)
Salsa allinglese al burro e capperi
Salsa allo champagne
Salsa allo spumante
Salsa allo yogurth
Salsa allo yogurth (2)
Salsa allo yogurth per il pesce
Salsa allo yogurth per insalata
Salsa allo yogurth per insalata (2)
Salsa allo yogurth per insalate
Salsa allo yogurth per insalate (2)
Salsa allo zafferano
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Salsa di albicocche secche
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Salsa di arachidi
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Salsa di carote per bolliti
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Salsa di patate
Salsa di peperoncino de arbol
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Salsa di pinoli
Salsa di pistacchi
Salsa di pomodori
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Salsa di uova sode e capperi
Salsa di verdure
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Salsa di yogurth persiana
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Salsa mornay (6)
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Salsa mostarda
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Salsa mousseline
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Salsa nantua
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Salsa peperata
Salsa per barbecue
Salsa percale
Salsa per grigliate
Salsa per insalate allitaliana
Salsa per pesce ai ferri
Salsa per pesce bollito
Salsa per pizzelle campane
Salsa per polli arrosto o lessi e pesce
Salsa per pollo e carne lessa
Salsa piccadilly
Salsa piccante
Salsa piccante (2)
Salsa piccante (3)
Salsa piccante al sesamo
Salsa piccante con pomodoro crudo
Salsa piccante per carpaccio
Salsa piccarda
Salsa poivrade
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Salsa polonaise
Salsa profumata per carpaccio
Salsa provenzale
Salsa provenzale (2)
Salsa ranchera
Salsa ravigote
Salsa ravigote (2)
Salsa ravigote (3)
Salsa ravigote (4)
Salsa ravigote calda
Salsa ravigote fredda
Salsa reale
Salsa reale (2)
Salsa remolata
Salsa remoulade
Salsa remoulade (2)
Salsa remoulade (3)
Salsa remoulade (4)
Salsa remoulade (5)
Salsa remoulade (6)
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Salsa ricca
Salsa rivage
Salsa robert
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Salsa rosa
Salsa rosa (2)
Salsa rosa (3)
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Salsa russa
Salsa sambal
Salsa saporita
Salsa scozzese per cacciagione
Salsa scozzese per il pesce
Salsa soubise
Salsa spagnola
Salsa spagnola classica
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Salsa speciale
Salsa super piccante
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Salsa vellutata (ricetta base)
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