Ricetta Salsa Provenzale

Numero ricetta :DBR00006134

PREPARAZIONE:
Fate dorare la cipolla nell’olio; versatevi il vino e fate ridurre a calore vivo di 4/5. Aggiungete il pomodoro e l’aglio che avrete schiacciato. Condite con sale e pepe nero macinato al momento mescolate e continuate la cottura per qualche minuto. Aggiungete il fondo bruno mescolate e fate cuocere per un quarto d’ora. Eliminate l’aglio cospargete con prezzemolo tritato e mescolate con cura. Ideale per pesci carni bianche e uova.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Vino Bianco

INGREDIENTI

25 Cl Fondo Bruno

15 Cl Vino Bianco Secco

50 G Cipolla Tritata

1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine

100 G Polpa Di Pomodoro Strizzata E A Filetti

1 Spicchio Aglio

Prezzemolo

Sale

Pepe Nero
Luogo: Francia. Luogo: Provenza.

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Salsa per pesce bollito
Salsa per pizzelle campane
Salsa per polli arrosto o lessi e pesce
Salsa per pollo e carne lessa
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Salsa piccante
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Salsa remoulade
Salsa remoulade (2)
Salsa remoulade (3)
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