Ricetta Salsa Bercy

Numero ricetta :DBR00005882

PREPARAZIONE:
Saltate gli scalogni in poco burro senza farli colorire unite il vino e fate ridurre a metà. Aggiungete la salsa vellutata portate a ebollizione e fate restringere. Togliete la salsa dal fuoco incorporate il burro rimasto il prezzemolo il succo di limone e poco pepe e mescolate. Ideale per pesci e crostacei lessi.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Salsa Vellutata

INGREDIENTI

30 Cl Salsa Vellutata

2 Scalogni Piccoli Tritati

10 Cl Vino Bianco Secco

50 G Burro

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

1 Limone (succo)

Poco Pepe Bianco

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Salsa alla panna
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Salsa alle nocciole
Salsa alle noci
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Salsa alle ostriche
Salsa alle pesche
Salsa allerba cipollina
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