PREPARAZIONE: Abbrustolite le ossa e lo spezzatino aggiungete gli odori tagliati a pezzettoni la cotica e met… delle cipolle abbrustolendo il tutto. Spegnete la cottura con la metè del vino aggiungete la conserva di pomodoro spargete la farina continuate la frittura versate il fondo aggiungete gli odori e fate cuocere per 2 ore. Amalgamate la salsa di vino rosso e cipolle passate e condite. Salsa di vino rosso e cipolle: cuocete 15 dl di vino rosso con 50 g di cipolle tritate finemente fino ad ottenere una specie di sciroppo.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Vino Rosso
